venerdì 2 novembre 2018

Colori e sapori d'Autunno




Colori e sapori d'Autunno

L’autunno è oramai arrivato, portando con se i suoi colori caldi, i suoi profumi  dolci e inebrianti, che sanno di mosto, di caldarroste e di zuppe fumanti. La tavola di novembre si rinnova e si veste di questi nuovi sapori, valorizzando così i tantissimi prodotti che madre natura ci regala: zucca, castagne, tartufi, funghi, cavoli, uva, melograni, cachi, noci e nocciole.
Alimenti preziosi che l’arte culinaria italiana ha saputo esaltare con tante ricette, che da Nord a Sud del nostro Belpaese ci regalano gusto, profumi, storie, usi e tradizioni. 
Tradizioni che ogni anno sono riscoperte e celebrate con sagre ed eventi folkloristici in tutte le regioni italiane.
Anche noi dell’Italia nel Piatto celebriamo i “Colori e sapori d’Autunno

martedì 30 ottobre 2018

Le Sagre e gli Eventi di novembre 2018



Piemonte
“33° fiera di San Baudolino” (AL) 11 novembre 2018, vendita del tartufo e di prodotti enogastronomici tradizionali. http://www.asperia.it/

“Fiera del tartufo, cucina e cantina” Asti, dal 13 al 18 novembre 2018. http://www.comune.asti.it/pagina906_fiera-del-tartufo.html

“Tuttomele 2018” a Cavour (TO) dal 10 al 18 novembre 2018, spettacolo autunnale con esposizione di varietà di mele provenienti da tutto il mondo e degustazione di piatti a base di mele. https://www.cavour.info/index.php?page=5256

Valle d’Aosta

“Torgnon d’outon, festa patronale di San Martino” il 2-3-4 novembre e 11 novembre 2018, sagra gastronomica dedicata alla patata e alla fontina d’alpeggio, mercatini con la vendita di prodotti enogastronomici  e dell’artigianato tipici del territorio. http://torgnon.org/eventi/8a-edizione-torgnon-douton-festa-patronale-san-martino/

lunedì 15 ottobre 2018

Da nord a sud: in Italia e tempo di vendemmia




Foto di Elisa 
Da nord a sud in Italia è tempo di vendemmia

A partire da settembre e per tutto il mese di ottobre, in tutta Italia è in corso la vendemmia, un atto che fa parte da millenni della nostra tradizione e che da sempre rappresenta non solo il momento in cui viene raccolta l’uva da destinare alla produzione del vino ma anche, e soprattutto,  un momento di unione e di festa per le famiglie, per i contadini e di tutti quei produttori che proprio in questi giorni vedono il frutto di un intero anno di lavoro materializzarsi sotto i loro occhi.

L’inizio della vendemmia apre in modo più gioioso le porte all’autunno, regalandoci

lunedì 8 ottobre 2018

Il vino come ingrediente in cucina



Il vino come ingrediente in cucina


Umbricelli al Sagrantino

L’uso del vino in cucina come ingrediente trova le sue origini in tempi assai lontani. Le documentazioni certe risalgono al periodo dei Romani ma pare che il vino venisse utilizzato, come ingrediente, anche dagli Etruschi.

I Romani usavano il vino come mezzo di conservazione dei cibi, in particolare

martedì 2 ottobre 2018

Un piatto diVino

L’Italia nel Piatto vi presenta “Un piatto diVino”
Puntuali, eccoci con un nuovo imperdibile appuntamento con l’Italia nel Piatto, per conoscere le nostre ricette tipiche regionali.  Lasciamo settembre con il tema dei nostri “Panini speciali” e diamo il benvenuto a ottobre con i suoi colori caldi e avvolgenti.

Ottobre è il mese per eccellenza dedicato alla vendemmia. In ogni parte d’Italia, in questi giorni, si raccoglie uva di ogni qualità da destinare alla vinificazione. Tra i tanti prodotti enogastronomici, il vino italiano rappresenta un altro fiore all’occhiello del nostro paese, con produzioni di pregio conosciute e molto apprezzate in tutto il mondo. 

Per questo mese, pertanto, noi dell’Italia nel Piatto abbiamo pensato di proporvi “Un piatto diVino” ovvero una ricetta regionale cucinata con un vino locale, di cui avremo modo di parlare nei singoli post. 

sabato 29 settembre 2018

Pani d'Italia: il Sud

L'immagine può contenere: cibo
Pane d'Altamura
Eccoci al nostro ultimo appuntamento, per questo mese, sui più importanti pani prodotti in Italia. Dopo avervi parlato di alcuni dei pani tipici e tradizionali prodotti nel Nord Italia e nel Centro Italia, oggi è la volta dei pani del Sud Italia.


martedì 25 settembre 2018

Pani d'Italia: il Centro

L'immagine può contenere: cibo

Prosegue la nostra rassegna dei pani d'Italia, dopo l'articolo sui pani del nord Italia, oggi è la volta di quelli del Centro:


Toscana
Il pane sciapo o sciocco, si contraddistingue per la mancanza di sale nell’impasto e per un sapore della mollica leggermente acidulo. Questo pane è tipico del Centro Italia, Toscana, Umbria, Marche e Tuscia Viterbese. In particolare in Toscana questo tipo di pane viene chiamato  Pane Toscano ed è insignito del marchio DOP (denominazione d’origine protetta).

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