venerdì 8 dicembre 2017

Menu delle Feste: 20 ricette da 20 regioni


Menù delle Feste

In cerca di qualche ispirazione per il cenone o il pranzo di Natale? O per Capodanno e l'Epifania? Nessun problema! L'Italia nel piatto quest'anno vi offre un'ampia raccolta di link a ricette regionali, appetitose, stuzzicanti e tutte con quel pizzico in più che vi farà sentire bene insieme alla vostra famiglia nel solco della tradizione gastronomica italiana.


È un Menù delle Feste che noi 20 blogger desideriamo regalare agli indecisi che non sanno mai cosa mettere in tavola o a chi, pur avendo già programmato il menù, all'ultimo momento è in cerca di qualcosa di nuovo ma anche di antico, qualcosa di ancorato alla propria terra e alla cucina tradizionale.

Scrisse un grande musicista, Gustav Mahler: «Tradizione significa tenere vivo il fuoco, non adorare le ceneri». E allora, che questo fuoco riscaldi le nostre giornate di festa! Non trattiamo le nostre tradizioni culinarie come 'reperti' da museo, ma rivitalizziamole ogni giorno e soprattutto nei giorni di festa quando la famiglia si riunisce, perché anche le giovani generazioni possano cogliere sapori e profumi che nascono dalla memoria del passato e scaldano il cuore, come un fuoco mai sopito.

Il menu è abbondantissimo, quasi da ristorante! Fra le 20 portate non c'è che l'imbarazzo della scelta. E allora, grembiule, fornelli e tanti auguri con il nostro Menù delle Feste!

domenica 3 dicembre 2017

Natale, doni di gusto!

Per tutto il mese di dicembre, con un nuovo percorso gastronomico, vi porteremo in giro per l'Italia alla scoperta delle ricette regionali e tipiche del periodo natalizio, quelle ricette preparate con il cuore e la passione per la cucina tradizionale da mantenere viva e continuare a tramandare!

Natale, doni di gusto! E' questo il tema scelto per questo mese dal nostro gruppo de L'Italia nel piatto.
Cosa c'è di meglio che donare o condividere a tavola ciò che abbiamo preparato con le nostre mani, ma soprattutto con il nostro amore? Ecco lo spirito di questa puntata che oggi è speciale anche perchè L'Italia nel piatto si arricchisce delle regioni mancanti e quindi da oggi...udite...udite siamo al completo, visiteremo le magiche atmosfere delle cucine di tutte le nostre meravigliose regioni!

Forza...andiamo subito a scoprire le delizie che porteremo sulla tavola di Natale o che ne faremo doni per i nostri cari!

Valle d’Aosta: Tegole e fiocca http://www.acasadivale.ifood.it/201...


Piemonte: Coppa sabauda: il Piemonte va in Toscana https://acquacottaf.blogspot.com/20...

Liguria: Finocchini di Sarzana https://arbanelladibasilico.blogspot.com/...


Lombardia: La crema lodigiana http://www.kucinadikiara.it/2017/12...

Trentino-Alto Adige: Lebkuchen http://www.dolcementeinventando.com/...

Friuli-Venezia Giulia: Putizza http://zuccheroandcannella.it/putizza/

Emilia Romagna: Lo Sburlon, il liquore con mele cotogne https://zibaldoneculinario.blogspot.com/...

Toscana: Cassata fiorentina https://acquacottaf.blogspot.com/20...

Molise: Pizzelle fritte farcite https://blog.cookaround.com/gildabi...

Campania: Mostaccioli napoletani al caffè https://fusillialtegamino.blogspot.it/...

Basilicata: Le pettole lucane http://blog.giallozafferano.it/lalu...

Puglia: I cuscini di Gesù Bambino https://breakfastdadonaflor.blogspot.com/...

Calabria: I ravioli di ceci https://ilmondodirina.blogspot.com/...

Sicilia: Cassata siciliana al Forno http://www.profumodisicilia.net/201...

Sardegna: Pilau alla Cagliaritana con frutti di mare https://dolcitentazionidautore.blogspot.com/...

mercoledì 8 novembre 2017

Cavolo ... è già Novembre!



È passato un po' di tempo dal nostro ultimo post ma, tranquilli, non siamo spariti, abbiamo continuato il nostro lavoro, con novità e cambi di cucine, per l'Italia nel Piatto. Ed eccoci nuovamente qui a raccontarvi delle tradizioni culinarie italiane. 


Per il mese di Novembre abbiamo scelto un ingrediente principe della cucina autunnale/invernale il cavolo, in tutte le sue declinazioni, sì perché in ogni angolo della nostra Italia ci sono numerosi modi di cucinare i cavoli... qui di seguito potete fare un viaggio virtuale nelle nostre cucine e scoprire come cuciniamo questo ingrediente così speciale.

Valle d’Aosta: Frecachà de tartifle 
Piemonte: Ris e coi (riso e cavoli)
Liguria: Preboggion di patate e cavolo nero
Lombardia: Minestrone alla milanese
Trentino Alto Adige: Insalata di cappucci Altoatesina
Veneto: Risi e verze
Emilia Romagna: Cavolfiore alla Romagnola dell’Artusi
Toscana: Cavolo nero con le fette
Umbria: Frittelle di cavolfiore
Marche: Verza, patate marchigiana
Abruzzo: Verza cappuccia con alici
Campania: Pasta e cavolfiore alla napoletana
Puglia: Orecchiette e cavoli
Calabria: Zuppa ‘e cavuli
Sicilia: Pasta con Broccolo "Arriminata"
Sardegna: Cabi assoffocau (Cavolfiore soffocato) 

Ora vi salutiamo e vi promettiamo che presto torneremo con tante novità!

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