I Doni del Bosco - Tartufi, Funghi e Castagne

Per l'uscita del 16 Novembre abbiamo deciso di andar per boschi in cerca di funghi, tartfi e castagne. Troverete una profumatissima carrellata di ricette e anche tante curiosità, sagre feste, su questi meravigliosi frutti autunnali.

 

Curiosi di scoprire le ricette? Qui sotto troverete tutti i link di riferimento.

 

Trentino-Alto Adige: Crostatine ai funghi misti di bosco

Friuli-Venezia Giulia: Strùcul di mont 

Lombardia: Foiade di castagne ai funghi porcini

Veneto: Budin con la farina de maròn

Valle d'Aosta: Risotto alle castagne 

Liguria:  tocco de funzi  

Emilia Romagna: Tagliatelle di castagne con sugo di funghi 

Umbria : Costolette d'agnello con roveja e tartufo

Lazio: Frittelle di castagne e mele

Toscana: Necci

Marche:  Il tartufo e la 49° fiera nazionale del tartufo bianco di Acqualagna

Abruzzo:Funghi all'Abruzzese

Molise: Zuppa di lenticchie di Capracotta e castagne 

Basilicata: Polpette al vino rosso con cardoncelli e lampascioni in agrodolce

Puglia: Recchjetèdde e cardengiedde 

Calabria: Il castagnaccio dei monti Reventino, Tiriolo, Mancuso

Sardegna: Fregola con funghi e salsiccia ricetta sarda 

Comfort Food: Sud e Isole

Dopo aver assaporato il Comfort Food del Nord e del Centro, oggi facciamo un tour  alla scoperta dei sapori caldi e  confortanti del Sud.

I sapori del mediterraneo
Pettole e fagioli sfritte

La cucina di mamma Loredana 
U Suscelle

Profumo di cannella
Lagane e ceci 

Breakfast da Donaflor
Cavatelli cozze e fagioli 

Il mondo di Rina
Marzallette

Burro e vaniglia
Taralli sicilaini

Comfort Food: Centro

E... dopo il Nord, passiamo a dare uno sguardo al Comfort food come espressione del Centro Italia, con i caratteristici profumi e sapori dell'Italia centrale, pronti???? 

VIA!!!!!
Acquacotta e fantasia
Pappa al pomodoro

2 Amiche in Cucina
Zuppa di cecere

La creatività e i suoi colori
Olive all'ascolana

Beuf à la mode
Minestra di ceci e castagne





Il mondo di Betty
Scrippelle 'mbusse

Comfort Food: Nord

Se vi piacciono zuppe, ravioli, polenta, pane, budini, questo post vi guiderà alla scoperta del Comfort Food dell'Italia Settentrionale.

A tutto Pepe...
Budino di pane di segale 

 Kucina di Kiara
Ravioli di zucca (Raviöi de ssüca)

A fiamma dolce
Pane di molche (Pan de molche) con le noci 

Le tenerezze di Ely
Pearà 

Il piccolo Artusi
Gulash d'oca alla friulana con polenta arrostita 

Zibaldone culinario
Zuppa Imperiale

Un'arbanella di basilico
Ciuppin 

Raccolta ricette della Tradizione : Comfort Food

Questa uscita vi racconteremo i nostri Comfort Food, le ricette che scaldano il cuore, quelle che quando le assapori ti senti subito a casa e in pace con il mondo.

Trentino-Alto Adige:  Pane di molche (El Pam de molche) con le noci 

Friuli-Venezia Giulia:  Goulash di oca alla friulana con polenta e frico croccante 

Lombardia: Ravioli di zucca (Raviöi de ssüca)

Veneto: Pearà

Valle d'Aosta: Budino di pane di segale

Liguria:  Ciuppin 

Emilia Romagna: Zuppa imperiale 

Lazio: Minestra di ceci e castagne 

Toscana: Pappa al pomodoro 

Umbria: Zuppa di cecere

Marche: Olive all'ascolana

Abruzzo: Scrippelle 'mbusse

Molise: U Suscelle 

Basilicata: Lagane e ceci

Campania: Pettole e fagioli sfritte

Puglia: Cavatelli, cozze e fagioli 

Calabria: Marzallette

Sicilia: I taralli siciliani