lunedì 2 dicembre 2019

Il pesce sulla tavola delle feste


La nostra cultura gastronomia è ampia e molto varia, questo grazie alla moltitudine di tradizioni culinarie regionali che si sono sviluppate nei secoli e che sono state tramandate di generazione in generazione. 
Per qualunque occasione, ogni regione ha il suo piatto tipico tradizionale. Molto spesso, tra una regione italiana e l'altra, queste preparazioni si accavallo oppure si assomigliano, ma c'è sempre qualcosa che differenzia una ricetta da un'altra, come potrebbe essere un ingrediente di accompagnamento o la particolarità nella preparazione. 

Per questo mese, noi dell'Italia nel Piatto, abbiamo deciso di presentarvi dei piatti tipici tradizionali preparati in occasione del Natale e che hanno come ingrediente principale il pesce, che di sicuro non manca mai sulle tavole degli italiani in occasione del Natale e del Capodanno. 

Come noterete, per questo appuntamento, il baccalà è uno dei pesci più preparati e apprezzati dagli italiani, ma vedrete che ogni ricetta ha una particolarità che la differenzia dalle altre. Pertanto, se siete amanti del baccalà noi vi suggeriamo diversi modi per prepararlo. Se, invece, siete alla ricerca di altre idee da realizzate con il pesce, troverete anche altre belle idee da portare sulla vostra tavola delle feste. 

Valle d’Aosta: Trota alla Valdostana
Lombardia (fatto da Toscana): Baccalà (ovvero stoccafisso) alla bresciana
Veneto:

Umbria:
Lazio:
Abruzzo:
Puglia:
 
Calabria:
Sicilia:
Sardegna:




Seguiteci anche sulle nostre pagine e sui nostri social



Instagram: @italianelpiatto.




Prova anche tu a realizzare una ricetta inerente al tema del mese, pubblica una foto sul tuo account IG utilizzando #italianelpiatto_community e tagga @italianelpiatto.

sabato 2 novembre 2019

Aperitivo con Finger Food, rivisitazione di una ricetta tradizionale o realizzata con un prodotto tipico regionale


In gastronomia il termine "finger food" è utilizzato per indicare quel cibo che può essere mangiato con le mani, senza l'uso di piatti e posate. 

Negli ultimi anni il cibo finger food ha avuto un enorme successo, in particolare, nei buffet di cerimonie e feste. Il cibo finger food è quasi sempre molto scenografico e presentato in formato ridotto per facilitarne il consumo in un sol boccone. Involtini, crocchette, pizzette, bruschette, tartellette, rotolini di carne, verdura, pesci e formaggi, sono tante le tipologie di alimenti che si prestano per creare dei piccoli capolavori, belli per gli occhi e gustosi per il palato. 

Non ci sono freni alla fantasia nella realizzazione di questi deliziosi bocconi, che possono spaziare dal dolce al salato, per andare incontro ai gusti di tante persone. Può capitare anche che alcune preparazione finger food rappresentino esse stesse delle ricette della tradizione culinaria, realizzate in formato ridotto per adattarle a un buffet da servite ai propri ospiti.

Avrete sicuramente capito che il tema di questo mese, che vi propone il team dell'Italia nel Piatto, riguarderà proprio il cibo finger food.
 Per voi abbiamo pensato di rivisitare una ricetta tradizionale oppure realizzare una ricetta con ingrediente tipico regionale in formato finger food. 
Non vi resta che seguirci in questo percorso gastronomico in formato finger food.

Piemonte: Bignè salati alla Bagna Cauda per l'Italia nel Piatto 
Liguria: minibaciocche 

Lombardia: Margottini Bergamaschi

Trentino-Alto Adige: Capuc, Carne Salada e Tosella: i finger food ....
Veneto:
Borek al radicchio
Friuli-Venezia Giulia:
Crema di ricotta, crumble di farina di mais e pomodorini confit


Emilia-Romagna: Donzelline alle acciughe

Toscana: Acciughini
Marche:
Olive all’ascolana

Seguiteci anche sulle nostre pagine e sui nostri social


Instagram: @italianelpiatto.



Prova anche tu a realizzare una ricetta inerente al tema del mese, pubblica una foto sul tuo account IG utilizzando #italianelpiatto_community e tagga @italianelpiatto.

mercoledì 2 ottobre 2019

La pizza: il piatto più amato al mondo e simbolo della gastronomia italiana



L'Italia nel Piatto vi presenta questo mese un tema che piacerà sicuramente a tutti: la pizza, l'alimento simbolo per eccellenza della gastronomia italiana, amata e conosciuta in tutto il mondo.  

La pizza rappresenta uno dei piatti preferiti dagli italiani che ogni giorno la consumano a pranzo e a cena, in ogni luogo in cui essi si trovano.
La pizza rappresenta uno di quegli alimenti che può essere consumato tranquillamente in ogni momento e in qualunque situazione, seduti al tavolo oppure passeggiando in città. 

Un alimento che si compone di pochi ingredienti: sola acqua, farina, sale e olio che insieme creano un capolavoro da farcire in mille modi possibili, per andare incontro ai gusti di ogni commensale. 

Noi dell'Italia nel Piatto questo mese vi faremo fare un giro tra le nostre regioni per scoprire modi diversi di farcire le pizze, in particolare con ingredienti tipici nostrani.
Venite con noi in questo tour sulle pizze nelle regioni italiane.








Lombardia: Pizza Mantovana 































Seguiteci anche sulle nostre pagine e sui nostri social

Instagram: @italianelpiatto.


Prova anche tu a realizzare una ricetta inerente al tema del mese, pubblica una foto sul tuo account IG utilizzando #italianelpiatto_community e tagga @italianelpiatto.

COPYRIGHT 2017 L'Italia nel Piatto