Ricicliamo la frutta secca?

Un nuovo anno è iniziato e con esso riparte la nostra consueta rubrica dell'Italia nel Piatto che, anche in questo 2020, vi accompagnerà per deliziarvi con tante belle ricette delle tradizioni gastronomiche regionali. 

Archiviate le feste, il mese di gennaio inizia sempre con la necessità di smaltire quegli ingredienti che abbiamo comprato in grande quantità ma che non siamo riusciti a consumare durante le feste. In particolare, quella che abbonda nelle nostre dispense è, sicuramente, la frutta secca. 

Ecco perché, per questo nuovo appuntamento del 2020, abbiamo pensato di proporvi tanti modi diversi per riciclare la frutta secca in cucina. 

Per questo nuovo inizio abbiamo preparato per voi deliziosi dolci e biscotti, gustosi primi piatti, pani profumati e piccoli dolcetti tradizionali. 

A voi la nostra carrellata di proposte e i nostri auguri di un radioso e sereno 2020. 

Valle d’Aosta: Pane valdostano con frutta secca

Piemonte: Dolce al Vin Brulè con granella alle Nocciole per l'Italia nel Piatto

Liguria: trofie con funghi, noci e pinoli

Trentino-Alto Adige: Stracadenti

Veneto:  Pan del Doge

Friuli-Venezia Giulia: Kipferl alle mandorle e nocciole

Emilia-Romagna: I mandorlotti

Toscana: Panforte e panpepato di Siena

Umbria: Torcolo al latte con frutta secca

Lazio: I maccheroni con le noci

Abruzzo: Coperchiole abruzzesi con miele e noci

Molise: Salame di noci

Campania: Pasta con crema di noci e pinoli, porri e pancetta

Puglia: Ostie chiéne

Calabria: Stracette riggitani

Sicilia: Cubbaita il croccante di frutta secca

Sardegna: S’Aranzada