Zuppe e Minestre

Dopo gli eccessi del carnevale, questa uscita è dedicata a piatti che scaldano il cuore, piatti semplici e gustosi come  Zuppe e  Minestre, che sono il tema di  metà Febbraio.

Valle d’Aosta: Minestra di riso con porri e patate

Trentino-Alto Adige: La mosa e la trisa
Friuli-Venezia Giulia: Jota alla triestina 
Veneto: La panada 
Lombardia: La Büseca (Trippa)
Liguria:  carciofi con piselli (articiocche con puisci)
Emilia Romagna: Zuppa di patate DOP di Bologna e polenta con gorgonzola
Toscana: Porrata bianca, ricetta fiorentina del ‘300
Marche: Zuppa di cicerchia: ricetta tipica delle Marche  
Abruzzo:Zucchine e Patate (Chicocce e patane)
Molise: Farinata de Sante Paule 

Lazio: Minestra di broccolo alla romana
Campania:‘Mbastuocchio vruoccl e rape e fasul 

Basilicata: Pasta e patate-la mia versione con peperoni cruschi  e ricotta salata

Puglia: Le cecuère salvàgge cu bbrote 

Calabria: Zuppa di fagioli, zucca gialla, funghi e borragine 

Sicilia:Macco di fave e finocchietto selvatico