È passato un po' di tempo dal nostro ultimo post ma, tranquilli, non siamo spariti, abbiamo continuato il nostro lavoro, con novità e cambi di cucine, per l'Italia nel Piatto. Ed eccoci nuovamente qui a raccontarvi delle tradizioni culinarie italiane.
Per il mese di Novembre abbiamo scelto un ingrediente principe della cucina autunnale/invernale il cavolo, in tutte le sue declinazioni, sì perché in ogni angolo della nostra Italia ci sono numerosi modi di cucinare i cavoli... qui di seguito potete fare un viaggio virtuale nelle nostre cucine e scoprire come cuciniamo questo ingrediente così speciale.
Valle d’Aosta: Frecachà de tartifle
Piemonte: Ris e coi (riso e cavoli)
Liguria: Preboggion di patate e cavolo nero
Lombardia: Minestrone alla milanese
Trentino Alto Adige: Insalata di cappucci Altoatesina
Veneto: Risi e verze
Emilia Romagna: Cavolfiore alla Romagnola dell’Artusi
Toscana: Cavolo nero con le fette
Umbria: Frittelle di cavolfiore
Marche: Verza, patate marchigiana
Abruzzo: Verza cappuccia con alici
Campania: Pasta e cavolfiore alla napoletana
Puglia: Orecchiette e cavoli
Calabria: Zuppa ‘e cavuli
Sicilia: Pasta con Broccolo "Arriminata"
Sardegna: Cabi assoffocau (Cavolfiore soffocato)
Ora vi salutiamo e vi promettiamo che presto torneremo con tante novità!
Nessun commento:
Posta un commento