La pizza: il piatto più amato al mondo e simbolo della gastronomia italiana

L'Italia nel Piatto vi presenta questo mese un tema che piacerà sicuramente a tutti: la pizza, l'alimento simbolo per eccellenza della gastronomia italiana, amata e conosciuta in tutto il mondo.  

La pizza rappresenta uno dei piatti preferiti dagli italiani che ogni giorno la consumano a pranzo e a cena, in ogni luogo in cui essi si trovano.
La pizza rappresenta uno di quegli alimenti che può essere consumato tranquillamente in ogni momento e in qualunque situazione, seduti al tavolo oppure passeggiando in città. 

Un alimento che si compone di pochi ingredienti: sola acqua, farina, sale e olio che insieme creano un capolavoro da farcire in mille modi possibili, per andare incontro ai gusti di ogni commensale. 

Noi dell'Italia nel Piatto questo mese vi faremo fare un giro tra le nostre regioni per scoprire modi diversi di farcire le pizze, in particolare con ingredienti tipici nostrani.

Venite con noi in questo tour sulle pizze nelle regioni italiane.

Piemonte: Pizza con Prosciutto Crudo di Cuneo D.O.P. e Gorgonzola dolce per l'Italia nel Piatto 

Liguria: pizza dell’Andrea 

Lombardia: Pizza Mantovana 

Trentino-Alto Adige: La pizza coi sapori del Trentino - Alto Adige 

Veneto: Pizza con tastasale, crema di Asiago Dop e radicchio  

Friuli-Venezia Giulia: Pizza friulana con Montasio e crudo di San Daniele

Emilia-Romagna: Pizza con squaquerone e mortadella  

Toscana: Pizza di farina di farro, con Pecorino Toscano DOP, Finocchiona IGP e cavolo nero  

Marche: Pizza alla marchigiana con caciotta di Urbino e prosciutto Carpegna  

Umbria: Pizza patate e salsiccia  

Lazio: la pizzetta rossa  

Abruzzo: Pizza di Solina con patate pecorino e tartufo 

Campania: Pizza con il cornicione ripieno di ricotta di bufala campana DOP 

Puglia: Pizza con capocollo di Martina Franca, pomodori secchi e rucola  

Basilicata:Pizza con peperoni cruschi e scamorza 

Calabria: Pizza piccantina alla moda calabrese 

Sicilia: Pizza alla Siciliana 

Sardegna: S'ANGULI 'E CIBUDDA

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Conserve estive: per racchiudere in vaso i colori e i sapori dell'estate

Ed eccoci di nuovo con voi, puntuali come sempre, per un nuovo tema culinario. 

L'estate volge verso la fine e in tanti sarete ancora al mare, ma buona parte di voi sarà, sicuramente, tornata alla solita routine quotidiana: c'è chi avrà ripreso a lavorare e chi lo farà a breve. 

Dopo la pausa estiva anche noi dell'Italia nel Piatto riprendiamo con le nostre pubblicazioni mensili, per proporvi tante bellissime ricette tradizionali regionali. 

Per questo settembre abbiamo pensato a un tema che, siamo certi, vi piacerà tantissimo, cioè quello delle conserve estive! 

In ogni regione è usanza, consolidata da anni, quella di mettere in barattolo frutta  e ortaggi della bella stagione, sia per smaltire gli eccessi che madre natura ci regala ma soprattutto per assaporare i prodotti tipici dell'estate anche durante il lungo e freddo inverno. 

Se amate fare conserve in casa, avete ancora frutta e verdura dell'orto e volete arricchire la vostra dispensa con sottoli, sottaceti e confetture, allora non dovrete fare altro che scorrere le belle proposte che il nostro team ha pensato per voi. Tra di esse troverete, sicuramente, quella che fa per voi!

Ogni regione vi proporrà la sua ricetta tradizionale o fatta con un ingrediente tipico locale. Vi faremo scoprire tante belle preparazioni, ricette di famiglia ma anche innovative. 

Valle d’Aosta: Pan Ner 

Piemonte: Confettura di More Selvatiche 

Liguria: funghi sott’olio   

Lombardia: La Mostarda di Cremona 

Trentino-Alto Adige: Confettura di Corniole 

Veneto: La mostarda vicentina 

Friuli-Venezia Giulia: Radìc di Mont sott’olio

Emilia-Romagna: Confettura di amarene brusche di Modena 

Toscana: Mostarda toscana  

Umbria: Pesche sciroppate allo zafferano umbro

Lazio:   Conserva di pere estive al Sangiovese

  

Abruzzo: Carote del Fucino in agrodolce  

Campania: La passata di pomodoro con la varietà San Marzano 

Puglia: Confettura di fichi 

Basilicata: Confettura di albicocche e limone 

Calabria: Confettura di peperoncini piccanti calabresi 

Sicilia: Pomodorini Secchi di Pachino sott'olio 

Sardegna: Confettura di cuore di bue, cipollotto, basilico, zenzero  e balsamico Marmellata di arancia, birra Ichnusa e peperoncino con polpettine di gambero e cavolfiore 

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Lo spaghetto nel piatto....a mezzanotte

Anche luglio è arrivato e con il caldo che impazza la voglia di piatti pratici e veloci si fa sempre più sentire. E' proprio in questo periodo che la sera si fa tardi con gli amici e tra una chiacchera e l'altra può capitare di avere voglia di un bel primo piatto di pasta a notte fonda, naturalmente, da fare in poco tempo e con quello che abbiamo in casa in quel momento. 

Ecco perché, noi dell'Italia nel Piatto, abbiamo pensato per voi al tema "lo spaghetto nel piatto...a mezzanotte", in modo da proporvi tante bellissime ricette regionali da realizzare in poche mosse e con ingredienti sempre alla portata di tutti. 

Con i nostri spaghetti di mezzanotte il team dell'Italia nel piatto vi saluta e vi da appuntamento a settembre con un nuovo, imperdibile, tema ma v'invitiamo a seguirci sulle nostre pagine social perché anche nel mese di agosto ci saranno tante idee da realizzare in cucina.


Valle d’Aosta: Spaghetti con pesto di cavolo rosso e noci

Piemonte: Spaghetti al pesto di peperoni e robiola fresca di Roccaverano

Liguria: Spaghetti integrali alle acciughe  

Lombardia:Spaghetti gialli alla milanese

Trentino Alto Adige: Bigoi o spaghetti con le sarde

Veneto: Spaghetti al nero di seppia

Friuli Venezia Giulia: Spaghetti di zucchine con trota salmonata di Sutrio

Emilia Romagna: Spaghetti al prosciutto crudo in bianco 

Toscana: Spaghetti alla crudaiola “a modo nostro”, con pomodoro pisanello


Marche: Spaghetti con i moscioli di Portonovo

Umbria: Spaghetti alla norcina 

Lazio: Spaghetti con la ricotta


Abruzzo: Spaghetti con crema di talli d’aglio rosso di Sulmona


Molise: Spaghetti con la mollica (ricetta molisana)

Campania: Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Puglia: Spaghetti alla Sangiuannidde

Basilicata: Spaghetti alici e noci

 Calabria: Scilatelle con nduja e cipolle di Tropea

Sicilia: Spaghetti alla Carrettiera

Sardegna: Spaghetti alla Bottarga